鍋塌豆腐 魯菜

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鍋塌豆腐 魯菜

Braised Fried Tofu #中華料理心

鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以高湯微火塌製,豆腐吸足了湯汁,充分入味、一口咬下酥嫩鮮香。